カフェにあると便利な「電源」と「Wi-Fi」近年、パソコンだけあれば仕事が行える方が増えているため、カフェで仕事をしている方もよく見かけます。しかし、すべてのカフェで仕事が行えるわけではありません。カフェで仕事をするためには、「電源」と「Wi-Fi」が必須です。また、学生も勉強をする際にWi-Fiが必要なこともありますし、出先でスマホの充電がなくなりそうなとき、電源のあるカフェを探す方も少なくあり...

カフェ経営の特徴とは？成功しているカフェの特徴は、お客様が満足する圧倒的な特徴を持っています。たとえば他のお店では提供していない貴重なコーヒーを扱っていたり、こだわりのサイドメニューを提供していることなどが挙げられるでしょう。具体的にはモーニングサービスが充実していること、スイーツが厳選された地元の食材を使用していること、ランチがオシャレで安いことなど、そのカフェでなければ味わえないサービスを求め...

コンセプトを明確にすることはカフェの基本カフェを開業する前に必要なことは、カフェのコンセプトを明確にすることです。なぜコンセプトを明確にする必要があるのでしょうか？コンセプトを明確にすれば、ターゲットにしたい客層や提供したいメニュー、内装、インテリア、食器などを決めるのが容易になります。コンセプトと聞くと、難しく畏まってしまう方もいるかもしれませんが、簡単に言うと、自分が経営したいカフェのイメージ...

カフェ開業前に知っておきたい経営方法コーヒーの香りに包まれ、オシャレなインテリアに囲まれたカフェを経営することに憧れている方は少なくありません。しかし、カフェ経営は、簡単なものではありません。それは自宅の一角を開放したおうちカフェでも同じです。そのため、開業するまでにコンセプトを確立させ、ライバル競合店を把握し、メニュー開発をしなければなりません。また、スタッフを雇う場合はスタッフの募集、雇用保険...

コーヒーメインのカフェにするには？コーヒーが大好きでコーヒーをメインとしたカフェを経営したい！という方もいることでしょう。そのような場合、カフェのコンセプトと価格に合ったコーヒー豆を選ぶことが重要です。特にお店の看板となるコーヒー豆選びは、利益を大きく左右すると言っても過言ではありません。では、なぜコーヒー豆選びは重要なのでしょうか？それはメニューからコーヒーを外すことは絶対にできませんし、コーヒ...

ファーストフード店のようなカフェとは？みなさんはファーストフード店のようなカフェと聞くと、どのようなお店をイメージしますか？ファーストフードは短時間で調理し、注文してからすぐに食べられるという魅力が特徴的です。そのため、お店をファーストフード店のようにするためには、素早くコーヒーを淹れることや、店内だけでなくテイクアウトサービスも必要となるでしょう。コーヒーのテイクアウトに加え、軽食やスイーツも提...

口コミと評判の威力は強い！みなさんはカフェやレストランを探す場合、何をツールにして探しますか？きっと多くの方が友人からすすめられたカフェや、ネットで口コミをチェックしてから出かけるのではないでしょうか？つまり、口コミは宣伝よりも威力が強いのです。そのため、逆を言えば、もしお客様に不快な思いをさせてしまうとそれが噂で広まり、客足が遠のいてしまうということもありかねません。特に個人カフェや小規模なカフ...