カフェのコンセプトの決定カフェ経営は開業しやすい、というメリットがあるため、将来カフェを開業したい！と考えている方は少なくありません。自宅の一角の小さなスペースでも営業することが可能で、業務用サイズの冷蔵庫や調理機材を必ずしも揃える必要はありません。では、カフェを開くために必要な事とは、どのような事なのでしょうか？カフェを成功させるためには、まずどのようなスタイルにしたいのか、コンセプトを決めるこ...

カフェに適した場所とは？開業後に多くの集客を図るためには、適した場所、つまり、立地選びはとても重要です。カフェに適した場所選びが、利益を左右するといっても過言ではないでしょう。では、どのように適した場所を選んだらよいのでしょうか？まず場所を選ぶ前に、自分が開業したいカフェのコンセプトを決めることは重要です。コンセプトを明確にする事によって、ターゲットにしたい客層も決まっているはずです。そのため、コ...

お店の立地で利益が決まる！カフェを含めた飲食店が成功するかどうかは、お店を開業する場所で決まると言われています。つまり、お店の立地条件は、開業するにあたり最も慎重に選び決定すべきことと言えるでしょう。しかし、カフェを開業するにあたり、好立地条件の物件を見つけることは容易なことではありません。そのため、まずは開業したいカフェのコンセプトを明確にし、ターゲットにしたい客層が多く訪れる場所を見つけること...

カフェの定番メニュー「コーヒー」と「紅茶」自宅で飲むコーヒーや紅茶も美味しいですが、カフェで飲む一杯は特別なひと時です。そもそもカフェは、コーヒーや紅茶を飲める場所を指しているので、メニューに欠かすことができません。コーヒーや紅茶の定番ドリンクに加え、限定スイーツやこだわりの軽食なども提供しています。日本では喫茶店とも呼ばれることがありますが、カフェと喫茶店には大きな違いはありません。違いといえば...

カフェメニューの決め方とは？カフェ開業を検討しているとしたら、すでにカフェのコンセプトが明確に決まっているのではないでしょうか？カフェを成功させるためには雰囲気作りに加え、お客様に愛されるメニューを作ることも重要です。では、カフェメニューを決めるにはどのようにしたら良いのでしょうか？そもそもカフェとは、メインがコーヒーや紅茶などのドリンク類になります。そして、軽食と呼ばれるスナックやスイーツなどが...

カフェ開業に必要なマネジメントの知識趣味でコーヒーを淹れるのとカフェ開業は全く異なるので、順調な経営のためのマネジメントを本格的に学ぶ必要があります。まずはカフェを開業するための資金や費用、見積もり、資金調達、開業計画書の作成、許可や申請手続きなど開業前に行うべきことは数多くあります。また、開業後の経営のノウハウ、雇用保険や労災保険の手続き、スタッフの募集方法、スタッフへの待遇などのマネジメントの...

カフェ開業資金に必要な資金の目安エリアによって変わってきますが、カフェ開業にあたり開業資金は物件を賃貸する場合の坪単価は一般的に100万円前後が相場となっています。そのため、10坪の物件を賃貸するとしたら、単純計算でも1,000万円前後が必要となるでしょう。カフェを初めて開業する場合、まずは10坪程度の大きさからはじめ、お店が軌道に乗り成功してから店舗を拡大することができるかもしれません。開業運転...