カフェ開業前に知っておきたい経営方法

コーヒーの香りに包まれ、オシャレなインテリアに囲まれたカフェを経営することに憧れている方は少なくありません。

 

しかし、カフェ経営は、簡単なものではありません。それは自宅の一角を開放したおうちカフェでも同じです。

 

 

 

そのため、開業するまでにコンセプトを確立させ、ライバル競合店を把握し、メニュー開発をしなければなりません。

 

また、スタッフを雇う場合はスタッフの募集、雇用保険などすべきことはたくさんあるので、開業にあたって事業計画をしっかり立てることは重要です。

 

では、カフェを多くのお客様でにぎわう憩いの場にしたい！というコンセプトを持っている場合、どのように経営したら良いのでしょうか？

 

カフェを憩いの場にするには？

みなさんは「憩いの場」と聞くと、どのようなイメージがありますか？多くの方が会話を楽しみ、リラックスしている状態ではないでしょうか？

 

では、カフェを憩いの場として経営するためには、どのようにしたらよいのでしょうか？

 

多くの方はスマートフォンや本などを使い、個人で時間を過ごしています。しかし、憩いの場として経営したい場合には、経営者とお客様が自然に会話できるような雰囲気のコンセプトにする必要があります。

 

たとえばカウンターを設け、お客様がひとりでも気軽に来店できるようにするため、マスターも会話が弾むような雰囲気に作りあげてみてはいかがでしょうか？

 

あるいはコーヒーの注文を受けたのち、お客様にコーヒー豆を手動ミルで挽いてもらうなどのように、適切な工夫を凝らすことによって、会話が弾むようになるでしょう。

 

ソファや椅子の数が多いことで、ゆったりとリラックス出来るようなカフェになるでしょう。

 

カフェ経営について学ぼう！

カフェを開業することを検討しているなら、まず経営方法についての知識を取り入れましょう。そこでおすすめのツールは、3年連続口コミランキング1位を獲得している「諒設計アーキテクトラーニング」の「カフェ・コーヒーW資格取得講座」です。

 

この講座はコーヒーの奥深さと美味しい淹れ方のスキルを学べるだけでなく、カフェ開業までのノウハウや経営方法についても学べる内容です。

 

また、「コーヒーソムリエ」と「カフェオーナースペシャリスト」という2つの資格取得も目指せます。これらの資格はカフェ開業に大いに役立つ資格です。まずは講座を受講し、それを参考に経営方法について検討してみるのもひとつの方法です。

 

講座の受講期間は最短2ヶ月、通常6ヵ月です。つまり、たったの2ヶ月で2つの資格取得の達成も可能です。まずは諒設計アーキテクトラーニングへ資料請求からはじめてみましょう。

 

カフェ・コーヒーW資格取得講座