カフェメニューの決め方とは？

カフェ開業を検討しているとしたら、すでにカフェのコンセプトが明確に決まっているのではないでしょうか？

 

カフェを成功させるためには雰囲気作りに加え、お客様に愛されるメニューを作ることも重要です。では、カフェメニューを決めるにはどのようにしたら良いのでしょうか？

 

 

そもそもカフェとは、メインがコーヒーや紅茶などのドリンク類になります。そして、軽食と呼ばれるスナックやスイーツなどがカフェメニューになります。

 

しかし、近年のカフェはしっかりごはん系のカフェメニューを提供している食事メインのカフェも増えています。また、モーニングサービスやランチメニューなど昔ながらのサービスを提供しているカフェもあります。

 

このような進化しているカフェですが、カフェを開業するためにターゲットにしたい客層を定め、お店の強みを明確にすることで、それに沿ったメニューを自然に考えられるようになるでしょう。

 

人気のでるカフェメニューをマスターしよう！

男性もカフェを利用しますが、圧倒的に女性の利用者が多いのがカフェの特徴です。そのため、女性好みのカフェメニューを決めることがカフェ成功につながります。

 

男性は安くてお腹がいっぱいになるランチを好みますが、女性はオシャレで美味しいものを好みます。具体的には見た目が美しくてアレンジされたものや、スイーツなどです。

 

毎日食事を作っている女性にとって家で作れるようなメニューよりも、アレンジされて、キレイに盛り付けされている料理に感動を覚えます。

 

女性のハートを掴むことによって、口コミで話題となり、経営も次第に順調になっていくでしょう。

 

おすすめのカフェメニューとは？

カフェメニューの定番と言えば、サンドイッチ、パスタ、ピラフ、オムライス、ハンバーグ、ピザ、パンケーキ、パフェなどがあります。これらの中からひとつにこだわりをもつことも良いアプローチと言えます。

 

たとえば食事パンケーキやスイーツパンケーキなど種類を豊富にしたパンケーキ特化のカフェにすることによって、パンケーキ好きの顧客を掴めるようになるでしょう。

 

また、メニューだけ洋風にしてもオシャレな雰囲気は出ません。盛り付けはもちろん、食器にまでこだわりをもつことで雰囲気を醸し出せるようになるでしょう。

 

またコーヒーや紅茶だけでなく、フルーツジュースなどバラエティー豊富なドリンクも用意することで、女性のテンションがアップするでしょう。

 

さらにお冷を大ぶりのピッチャーや透明のサーバーなどで、フルーツウォーターやハーブウォーターなどでサービスするとオシャレ度が増していくでしょう。