コンセプトを明確にすることはカフェの基本

カフェを開業する前に必要なことは、カフェのコンセプトを明確にすることです。なぜコンセプトを明確にする必要があるのでしょうか？

 

コンセプトを明確にすれば、ターゲットにしたい客層や提供したいメニュー、内装、インテリア、食器などを決めるのが容易になります。

 

 

コンセプトと聞くと、難しく畏まってしまう方もいるかもしれませんが、簡単に言うと、自分が経営したいカフェのイメージです。

 

自分の中でイメージがはっきりしていれば、経営という目的にに向かって前進することができますが、イメージが漠然としていると挫折してしまう危険性もあります。

 

そのため、自分が納得するまでコンセプトを明確にすることは、今後のカフェ成功へとつながるとても重要な事と言えるでしょう。

 

カフェのコンセプトの決め方とは？

自分の中では経営したいカフェのイメージが膨らみつつも、コンセプトが明確になっていない場合はどのようにしたらよいのでしょうか？

 

すでに成功しているカフェを巡り、観察してみることも良い方法です。また、コンセプトを具体的に絞り出すために、以下の点を考えてみると良いでしょう。

 

 

このように「誰が」「誰に」「なぜ」「いつ」「何を」「どこで」「どのように」「いくらで」を考慮することで、比較的かんたんにコンセプトを明確化できるようになるでしょう。

 

コンセプトはお店の魅力そのもの！

カフェのテーマともいえるコンセプトは、お店の魅力そのものであり、お客様が訪れる理由とも言えます。そのため、カフェを成功させるためにお店の魅力が伝わるコンセプトを作り上げるようにしましょう。

 

どうしてもコンセプトが明確にできず悩んでいるとしたら、自分が開業したい立地条件をベースに決めるのも良いでしょう。

 

たとえば海の近くの物件ならリゾート風にしてみたり、山の近くならナチュラルさを強調できるでしょう。また、学生街なら隠れ家的にしてみたり、ビジネス街ならモダン風にすることでターゲットにしたい客層も明確になっていくでしょう。

 

是非、開業前にコンセプトを明確にし、カフェを成功させましょう。